烟丝醇化过程详解
2022-11-18 10:51:44
烟斗丝
烟丝到手，一般会是农家的晒烟或初烤过的烟，青杂气比较浓。先用白酒（度数越高越好，最好是56度以上）加蜂蜜（别超过30%，基本在20%左右）调和之后，用喷雾器喷在烟叶上，要均匀，等到手摸上去差不多有点润的感觉，放入容器，封存，阴凉处摆放一周至两周。 这是初步醇化，白酒可以润泽烟叶，以及杀灭生烟中的虫卵等，蜂蜜的作用是甜化，增加烟叶的甘甜感。
一周后，打开，平摊之后，入微波炉，用微火（解冻的那种）转（其实就是烟草工业里的烘烤）10分钟左右，请注意，这个过程要经常停止看看，如果太干，就不要继续了。烘烤的作用是为了去除生烟的杂气，以及增加入口的绵软度。 然后继续用白酒加蜂蜜，喷洒润泽，继续封存，一周后，如果有兴趣，可继续烘烤。（请注意，烘烤越多，烟气越绵软，也就是越淡） 两三次烘烤之后，继续喷洒至湿润，封存（时间越长越好，一般都是一个月以上）。也有人建议，封存一段时间后再取出，接触空气，干爽后再喷洒，可达到七次。 也有人用蒸的办法，没用过，不敢乱说。 以上属于醇化过程。
醇化之后，大致得到了可以直接使用的熟烟了，但请注意，还没有经过调味的过程，因此只能算作原料。尽管瘾大的朋友也很喜欢。接下来是调味的过程，调味的过程手段更加丰富多彩，一般来说会用自己喜欢的酒，比如葡萄酒，或者荔枝酒，或者白兰地，威士忌之类，喷洒之后，继续封存。有一个很奇妙的现象，喷上调香之酒后，如果第二天，你迫不及待打开，会发现没有任何味道了，消失得无影无踪。那时候不要着急，继续封存，过阵子就好了。